Masline i Maslinovo Ulje – Zdravstene Prednosti i Korišćenje u Ishrаni

Masline i maslinovo ulje su dugo bili sastavni deo mediteranske kuhinje, ali njihova popularnost širi se širom sveta zahvaljujući brojnim zdravstvenim prednostima. U ovom članku, istražićemo zašto su masline tako korisne, kako ih najbolje koristiti u ishrani, i koje su najčešće preferencije ljudi kada su u pitanju ovi plodovi.

Zdravstene Prednosti Maslina

Redovito uzimanje maslina može ojačati imuni sistem za čak 30%. Ove male plodove koristimo uz različita jela – salate, pice, ili ih jednostavno jedemo samostalno za doručak. Sveže masline sadrže delotvorne antioksidante, a zanimljivo je da količina od 50 g maslina dnevno smanjuje višak kilograma koji može biti povezan sa masnoćom koja pospešuje probavu.

Masline sadrže najviše oleinske kiseline, koja smanjuje sitne bore na koži, dok polifenoli štite srce i krvne sudove. Osim toga, one su bogate vitaminima i mineralima, što ih čini idealnim dodatkom u svakodnevnoj ishrani.

Da li je Maslinovo Ulje Bezbedno za Kuvanje i Prženje?

Postoji široko rasprostranjeno mišljenje da nije preporučljivo pržiti ili peći namirnice na maslinovom ulju jer ono pri povišenoj temperaturi može oksidirati. Međutim, ispravna upotreba zavisi od vrste ulja. Najbolje je koristiti hladno ceđena ulja koja nisu tehnološki obrađena, poput ekstra djevičanskog maslinovog ulja, koje se obrađuje na niskim temperaturama (30-60 stepeni).

Kvalitetno maslinovo ulje zadržava ljekovite sastojke samo ako nije starije od 12 meseci i ako je čuvano u tamnoj flaši na tamnom mestu. Preporučuje se da se ne zagreva iznad 40°C kako bi se sačuvali njegovi nutrienti.

Kako Ljudi Koriste Masline i Maslinovo Ulje?

Preferencije ljudi u vezi sa maslinama i maslinovim uljem su različite. Neki vole zelene masline, drugi crne, dok neki preferiraju punjene varijante. Neki koriste maslinovo ulje isključivo za salate, dok drugi ga koriste i za kuvanje i prženje.

Mnogi ljudi obožavaju masline u svim oblicima – u salatama, na pici, ili čak samostalno kao grickalicu. S druge strane, neki ne podnose njihov ukus, ali ipak koriste maslinovo ulje zbog njegovih zdravstvenih benefita.

Da li su Slane Masline Štetne?

Masline koje kupujemo u prodavnicama obično sadrže određenu količinu soli zbog procesa konzerviranja. Iako one mogu biti korisne za organizam, prekomerna potrošnja slanih maslina može dovesti do povećanog unosa natrijuma. Ako želite smanjiti unos soli, možete izabrati manje slane varijante ili ih isprati pre upotrebe.

Istorijska Pozadina Maslina

Smatra se da je maslina jedna od najstarijih namirnica koja se koristi u ljudskoj ishrani. Predanje kaže da potiče sa Kritа, a ubrzo se proširila u Egipat, Grčku, Palestinu i Malu Aziju. Spominje se u Bibliji, a opisana je i u delima drevne egipatske civilizacije. Grčka mitologija priča da je maslina nastala kada je boginja Atina bacila kap vode u klisuru, iz koje je kasnije izraslo maslinovo drvo.

Od antičkih vremena, maslinovo drvo nije davalo samo plodove već je služilo i za ogrev i građevinarstvo. Pored toga, masline su se koristile i u lečenju mnogih bolesti. Danas su simbol zdravlja i prirodnog lečenja.

Zaključak

Bez obzira na to da li ih volite ili ne, masline i maslinovo ulje pružaju brojne zdravstene benefite. One su bogate antioksidansima, zdravim mastima i vitaminima, što ih čini idealnim dodatkom u svakoj ishrani. Ključ je u umerenoj upotrebi i pravilnom čuvanju kako biste maksimalno iskoristili njihove prednosti.

Ukoliko ih još uvek ne koristite u svojoj ishrani, možda je vreme da ih probate – bilo u obliku plodova ili maslinovog ulja, njihova dobrobit može značajno doprineti vašem zdravlju.